L’OLIO
オリーブ オイル

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MIRA SUD S.r.l.
ミラ スッド社

ミラ スッド社は1884年に、実り豊かなソレントの地にラニエリ家が創設しました。
現在では兄のラファエロが販売を、弟のガエターノが品質管理を担当しています。
手摘みによる収穫から圧搾までの全工程は伝統的な手法に基づいています。
150年以上もの間父から子へ代々受け継がれてきた伝統を大切にし、
オリーブオイルの専門知識を後世に伝えるため、細心の注意を払って知識と技術を受け継いできました。
品質向上のために最新機器や新しい技術を取り入れながら、より良いオリーブオイル作りを目指して日々進化しています。
リーファーコンテナで運ぶことにより、その香りと品質を徹底的に守ります。

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAエキストラ ヴァージン オリーブオイル

DEL SUD
デル スッド

この世界でオリーブを育てるのにこれ以上相応しい環境はないと言われる
太陽と海と風の恵みを受ける街、ソレント。
最高品質の国産オリーブオイルを選ぶ評議会”Sirene d’Oro”(金の妖精)が
開かれる程、オリーブオイルに造詣が深い場所です。“DEL SUD”はそんなオリーブの知識を存分に生かして作られたオリーブオイルです。
イタリア屈指の美しく肥沃な大地の織りなす自然の芸術はオリーブの風味を
最大限に引き出してくれます。
手摘みのイタリア産100%のオリーブにこだわり、酸度・味・香り共に最高品質の
他に類のないオリーブオイルに仕上がりました。
適度な粘度により力強くしっかりとした風味、フルーティーな香りの中にも若草の
香りとピンクペッパーの後味が印象的です。お料理にお使いいただく際は、そのままでご利用いただくのはもちろんのこと、加熱していただいても素材の味を邪魔せず
料理のおいしさをさらに引き立てます。

ISO 9001認証
100% PRODOTTO ITALIANOは、原料生産地及び製造工場共にイタリア国内である場合にのみ表記が許されるものです。

規格:瓶250ml(229g)、瓶1L(916g)、缶5L(4580g)
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pack




ORO DI NAPOLI
オーロ ディ ナポリ

ナポリピッツァのためのマイルドで繊細な味わいのオリーブオイル。
オーロ ディ ナポリはナポリ料理に代表されるナポリピッツァ専用のオイルとして作られました。
イタリアのかかと部分、プーリア州レッチェで栽培されるフルーティーで
程よい辛みを持つスパイシータイプのオリーブオイルに、口当たりの良いスイート
タイプのオリーブオイルを独自の配合率でブレンドしました。
香りを抑えた辛みのある爽快な後味がよりピッツァの味を引き立ててくれます。
ブレンディングやボトリングはカンパーニャ州ソレントで行っております。

規格:瓶1L(916g)
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DEL SUD ESTRATTO A FREDDO
デル スッド エストラット ア フレッド

ノンフィルターの100%イタリア産エキストラヴァージンオリーブオイル。
ろ過をしないことで、オリーブ果実から搾った風味そのままを味わうことができます。
エストラット ア フレッドとは日本語で「コールドプレス製法」を意味し、
摩擦熱が27℃以上にならないよう低速圧搾を行うことで、
香りや鮮度を保ちながらオイルを抽出します。
フレッシュさを保ち、酸化を防ぐため、成熟前に手摘みで収穫するので、
とてもフルーティーで苦味と辛味が強いオリーブオイルです。
無ろ過製法のため、オリーブの成分がそのままオイルに残るので濁っています。

規格 : 瓶750ml

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